मकई के भंडारण के लिए पर्यावरण पर सख्त आवश्यकताएं हैं। यदि पर्यावरण आवश्यकताओं को पूरा नहीं करता है, तो मकई में फफूंदी लग जाएगी। एक बार मकई में फफूंदी लगने पर, एफ्लाटॉक्सिन उत्पन्न होता है, जिसे खाया नहीं जा सकता। इसलिए, बड़े अनाज केंद्र या फार्म मकई के पर्यावरणीय परीक्षण का अच्छा काम करते हैं और गीला होने के बाद मकई को सुखाने के लिए बड़े मकई ड्रायर से लैस होते हैं।
फफूंदी कम करने के लिए भंडारण कैसे करें?
वास्तव में, मकई के भंडारण की प्रक्रिया के दौरान, अत्यधिक नमी की मात्रा से बचें। नमी की मात्रा आमतौर पर लगभग 14% पर नियंत्रित होनी चाहिए; दूसरा, उत्पाद की स्पष्टता से बचें; तीसरा, गीला होने से बचें; चौथा, कीटनाशकों और उर्वरकों से प्रदूषित होने से बचें; पांचवां, चूहों के नुकसान से बचें। इसके अलावा, मकई के ढेर में तापमान और आर्द्रता की बार-बार जांच की जानी चाहिए। एक बार समस्याएं पाए जाने पर, उन्हें समय पर हल किया जाना चाहिए।
मकई को फफूंदी लगने से रोकने के लिए क्या कदम उठाए जा सकते हैं?
- पहला है सुखाकर नमी कम करना। इसे धूप में सुखाया जा सकता है या ड्रायर से सुखाया जा सकता है, नमी की मात्रा 12.5% से नीचे होनी चाहिए, और तापमान लगभग 20-25 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए।
- दूसरा, अशुद्धियाँ हटाएँ और अनाज साफ करें। गोदाम में डालने से पहले, कम पके हुए दाने, टूटे हुए दाने, भुट्टे के टुकड़े, मकई के छिलके (चोकर के टुकड़े) और रेत के टुकड़े छानकर निकाल दें ताकि अनाज साफ रहे।
- तीसरा, कीटों को नियंत्रित करें। मकई की कटाई और सुखाने की प्रक्रिया के दौरान, पतंगे और तितली जैसे कीटों और घुन के लार्वा और अंडे अक्सर मौजूद होते हैं, जिन्हें छानने और धूमन द्वारा समाप्त किया जा सकता है। धूमन के लिए क्लोरोपिक्रिन या एल्युमिनियम फॉस्फाइड का चयन किया जा सकता है, जिसकी लागत कम और प्रभाव अच्छा होता है। लेकिन मकई के धूमन के लिए क्लोरोपिक्रिन का उपयोग उपयुक्त नहीं है।
- चौथा, उचित भंडारण की स्थिति सुनिश्चित करें। पहला, गोदाम में नमी-रोधी, गर्मी-रोधी, वायुरोधी वेंटिलेशन, कीट-रोधी और कृंतक-रोधी गुण होने चाहिए; दूसरा, गोदाम में सापेक्ष आर्द्रता लगभग 65% पर नियंत्रित होनी चाहिए; तीसरा, भंडारण तापमान पर ध्यान दें। आमतौर पर, नमी की मात्रा 13% से कम होने पर तापमान 30°C से अधिक नहीं होना चाहिए; सूखे मकई के दानों का भंडारण तापमान 50°C से अधिक नहीं होना चाहिए।
अनाज केंद्र मकई कैसे सुखाता है?
अनाज केंद्र में बहुत सारा मकई होता है। यदि अनाज नम हो जाता है या बहुत अधिक नमी पाई जाती है, तो इसे सुखाया जाता है। आमतौर पर, एक सुखाने का टॉवर उपयोग किया जाता है। ड्रायर प्रसंस्करण के लिए कम तापमान और उच्च हवा की गति का उपयोग करता है। इसका उपयोग मकई के बीजों को सुखाने के लिए किया जा सकता है, और सुखाने के बाद मकई के बीजों की अंकुरण दर प्रभावित नहीं होगी।
