การเก็บรักษาข้าวโพดมีข้อกำหนดที่เข้มงวดเกี่ยวกับสภาพแวดล้อม หากสภาพแวดล้อมไม่เป็นไปตามข้อกำหนด ข้าวโพดจะขึ้นรา เมื่อข้าวโพดขึ้นราแล้ว จะเกิดอะฟลาทอกซิน ซึ่งไม่สามารถรับประทานได้ ดังนั้น สถานีธัญพืชขนาดใหญ่หรือฟาร์มต่างๆ จะดำเนินการทดสอบสภาพแวดล้อมของข้าวโพดอย่างดี และจะติดตั้งเครื่องอบข้าวโพดขนาดใหญ่เพื่ออบข้าวโพดหลังจากที่เปียกชื้น
จะเก็บรักษาอย่างไรเพื่อลดการขึ้นรา?
ในความเป็นจริง ในระหว่างกระบวนการเก็บรักษาข้าวโพด ควรหลีกเลี่ยงปริมาณความชื้นที่มากเกินไป โดยทั่วไปควรควบคุมปริมาณความชื้นไว้ที่ประมาณ 14% ประการที่สอง หลีกเลี่ยงความชัดเจนของผลิตภัณฑ์ ประการที่สาม หลีกเลี่ยงการเปียกชื้น ประการที่สี่ หลีกเลี่ยงการปนเปื้อนจากยาฆ่าแมลงและปุ๋ย ประการที่ห้า หลีกเลี่ยงอันตรายจากหนู นอกจากนี้ ควรตรวจสอบอุณหภูมิและความชื้นในกองข้าวโพดเป็นประจำ เมื่อพบปัญหา ควรแก้ไขให้ทันท่วงที
ควรดำเนินการขั้นตอนใดบ้างเพื่อป้องกันไม่ให้ข้าวโพดขึ้นรา?
- ประการแรกคือการลดความชื้นด้วยการตากแห้ง สามารถตากแดดหรืออบแห้ง ปริมาณความชื้นต่ำกว่า 12.5% และอุณหภูมิประมาณ 20-25 องศาเซลเซียส
- ประการที่สอง กำจัดสิ่งเจือปนและทำความสะอาดเมล็ดพืช ก่อนเข้าโกดัง ควรคัดแยกเมล็ดที่เจริญเติบโตไม่ดี เมล็ดแตก ชิ้นส่วนซัง เปลือกข้าวโพด (เศษรำ) และเศษทรายออก เพื่อให้แน่ใจว่าเมล็ดพืชสะอาด
- ประการที่สาม ควบคุมศัตรูพืช ในกระบวนการเก็บเกี่ยวและอบข้าวโพด มักมีตัวอ่อนและไข่ของแมลงปีกแข็ง เช่น แมลงเม่าและผีเสื้อกลางคืน รวมถึงด้วงงวง ซึ่งสามารถกำจัดได้โดยการร่อนและการรมควัน การรมควันสามารถเลือกใช้คลอโรพิครินหรือฟอสฟีนอลูมิเนียม ซึ่งมีต้นทุนต่ำและได้ผลดี แต่ไม่ควรใช้คลอโรพิครินในการรมควันข้าวโพด
- ประการที่สี่ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสภาพการเก็บรักษาเหมาะสม ประการแรก โกดังควรมีคุณสมบัติกันความชื้น กันความร้อน ปิดสนิท ระบายอากาศ กันแมลง และกันหนู ประการที่สอง ควรควบคุมความชื้นสัมพัทธ์ในโกดังไว้ที่ประมาณ 65% ประการที่สาม ใส่ใจอุณหภูมิในการเก็บรักษา โดยปกติ ปริมาณความชื้นต่ำกว่า 13% อุณหภูมิไม่เกิน 30 องศาเซลเซียส อุณหภูมิในการเก็บรักษาเมล็ดข้าวโพดแห้งไม่ควรเกิน 50 องศาเซลเซียส
สถานีธัญพืชอบข้าวโพดอย่างไร?
ที่สถานีธัญพืชมีข้าวโพดจำนวนมาก หากเมล็ดพืชชื้นหรือตรวจพบความชื้นมากเกินไป จะนำไปอบ โดยทั่วไปจะใช้หออบแห้ง เครื่องอบแห้งใช้อุณหภูมิต่ำและความเร็วลมสูงในการประมวลผล สามารถใช้ในการอบเมล็ดข้าวโพด และอัตราการงอกของเมล็ดข้าวโพดหลังการอบจะไม่ได้รับผลกระทบ
