مکئی کے گریٹس مکئی کی گہری پروسیسنگ کے لیے ایک اہم صنعت ہیں، اور مکئی کے گریٹس بنانے کو متاثر کرنے والے بہت سے عوامل ہیں۔ ان میں سے، مکئی کے خام مال میں نمی کا مواد مکئی کے گریٹس پر بہت زیادہ اثر ڈالتا ہے۔ مکئی کے گریٹس نسبتاً صحت بخش خوراک ہیں۔ فی الحال، صحت مند کھانے پر زور دینے کے ساتھ، مکئی کے گریٹس بنانے والی مشین بھی فوڈ انڈسٹری میں ایک مقبول مشین ہے۔
مکئی کے گریٹس بنانے پر مکئی کی نمی کا اثر
نمی کا بہت زیادہ یا بہت کم ہونا مکئی کے گریٹس کی پروسیسنگ کے لیے موزوں نہیں ہے۔ مکئی کے چھلکے، تعین اور گریٹس کی تیاری کے لیے موزوں مکئی کے خام دانوں میں نمی کا مواد 12% سے 16% ہونا چاہیے۔ جدید مکئی کی خشک پروسیسنگ ٹیکنالوجی میں مکئی کے پانی کے بخارات کو ایڈجسٹ کرنے کی ضرورت ہوتی ہے تاکہ خام مکئی میں نمی کا مواد اور دانے میں پانی کی تقسیم ایک مخصوص حالت تک پہنچ جائے، جو چھلکے، جنین اور اینڈوسپرم کو علیحدگی کے عمل کے دوران زیادہ سے زیادہ حد تک الگ کرنے میں مددگار ہو۔ 12% سے کم نمی والے مکئی کے خام مواد میں توسیع شدہ ذخیرہ یا ضرورت سے زیادہ خشک ہونے کے مسائل ہو سکتے ہیں اور خریدتے وقت اس پر توجہ دینی چاہیے۔
مکئی کے گریٹس کھانے کے کیا فوائد ہیں؟
مکئی کے گریٹس غذائی اجزاء سے بھرپور ہوتے ہیں۔ تحقیق سے پتا چلا ہے کہ مکئی میں بڑی مقدار میں لیسیتھن، لینولک ایسڈ، اناج الکحل، وٹامن ای، سیلولوز وغیرہ پائے جاتے ہیں، جن کے مختلف صحت کے فوائد ہیں جیسے بلڈ پریشر کم کرنا، خون میں چکنائی کم کرنا، شریانوں کی سختی کا مقابلہ کرنا، بڑی آنت کے کینسر سے بچاؤ، خوبصورتی اور بڑھاپے کو موخر کرنا، اور یہ ذیابیطس کے مریضوں کے لیے بھی موزوں ہے۔
مکئی کے گریٹس بنانے والی مشین کے فوائد
مکئی کے گریٹس بنانا مکئی کے گریٹس پروسیسنگ کے آلات کی سیریز کا ستارہ سمجھا جاتا ہے کیونکہ اس کی سادہ ساخت، چھوٹے سائز، کم جگہ، آسان آپریشن، نقل و حرکت اور دیکھ بھال کی وجہ سے اسے کم نہیں سمجھا جانا چاہیے۔ چونکہ یہ سادہ اور استعمال میں آسان ہے، یہ دیہی علاقوں میں چھوٹے پیمانے پر زرعی مصنوعات کی پروسیسنگ کے کاروباری سرمایہ کاری کے لیے بہت موزوں ہے۔ مکئی کے گریٹس پروسیسنگ کا سامان گریٹس بناتے ہوئے نوڈلز یا دیگر بڑے، درمیانے اور چھوٹے مکئی کے ذرات بھی بنا سکتا ہے۔
مکئی کے چھلکے اور تعین کے بعد، ایک خصوصی جنین نکالنے اور گریٹس نکالنے کا عمل ترتیب دیا جاتا ہے، اور ایک ہی وقت میں مکئی کے جنین اور مکئی کے گریٹس کی تھوڑی مقدار نکالی جاتی ہے، یا تھوڑی مقدار میں مکئی کے گریٹس نکالنے کے بعد، جنین اور گریٹس کا بڑا مرکب بنیادی طور پر پیسنے کے عمل میں بھیجا جاتا ہے تاکہ مکئی کے جنین اور مکئی کا پاؤڈر جیسی مصنوعات حاصل کی جا سکیں، مکئی کے گریٹس پروسیسنگ کا سامان مکئی کی مصنوعات کے لیے لوگوں کی روزمرہ کی ضروریات کو پورا کر سکتا ہے۔
